周灿波

1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）

2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎

3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末

4、炒变色，盛出备用

5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜

6、炒变色，加少量一点水

7、盖锅焖两分钟

8、揭盖，加点盐调味

9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可