周灿波

二十四分钟

用料：鸡蛋３个、蛋糕粉８０克左右、白砂糖随意、炼奶随意、牛奶３０克

步骤１：蛋黄，蛋清分离，蛋黄＋牛奶打发加蛋糕粉，用蛋抽Ｚ形搅拌搅拌至无结块，加炼奶　蛋清＋白砂糖，分三次打发，发至提起有尖尖

步骤２：蛋黄浆倒入一半蛋清，翻动形式搅拌均匀后，再倒回剩余蛋清的盆里，继续翻动搅拌均匀

步骤３：瓷器碗里铺上油纸，倒进蛋糕糊，然后震一下气泡，放进光波炉

步骤４：烘烤：第一次，光波组合２，十分钟第二次，微波模式，中火八分钟第三次，光波组合２，转一下位置，六分钟

步骤５：出炉后晾一下即可