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巴氏杀菌机的杀菌原理
发布时间:2025-01-11 17:52:15        浏览次数:2        返回列表

在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快但温度太高,细菌就会死亡不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力巴氏杀菌机利用病原体不耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天