1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净
2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡１天
3、然后把水倒掉，沥干备用
4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖
5、密封放置阴凉处３０天后即可食用
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