1、鼓汁凤爪：凤爪配合鼓汁等多种调味品放在小蒸笼里面蒸至熟烂，其口味独特，麻辣鲜香，咸甜适口，肉质软滑，口感脆嫩，深受广大群众的喜爱
2、傻瓜干面：又称作福州干面、福州面，其特色是将煮熟后的面条加上葱花及油后，不加其余调味料即可上桌，而再依自己的喜好随意加上醋、酱油、辣油等佐料
3、叶榭软糕：其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫，蒸煮而成口感清香、凉爽
4、松仁鱼米：特点：用鳜鱼或青鱼肉和松子滑炒而成成菜色泽鲜艳，鱼米洁白细嫩，松子香酥，鲜咸可口
5、炝虾：由于放入多种调料，这炝虾的味道很是奇妙，麻辣酸成甜俱全又由于虾肉几乎是生的，所以又格外的鲜嫩，吃到嘴里，还有甜腻腻的感觉
