1、生榴莲可以吃，对身体没坏处的生榴莲口感没有七八分熟的好吃，好像吃生的胡萝卜，脆的，味道也没熟榴莲那么重大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲
2、大米可以用来催熟榴莲，大米在保存时会释放一些乙烯，而乙烯可以用来催熟水果榴莲未成熟时，应将榴莲皮去掉，取出果肉，再用塑料薄膜包好，然后埋在生米里两天后，榴莲中的榴莲肉将被催熟，可以直接食用也可以用报纸催熟榴莲具体方法是将报纸包在榴莲表面，然后用打火机点燃当报纸快要烧坏时，拿出榴莲，用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中一两天后，就能闻到榴莲成熟的味道然后可以拿出榴莲直接吃
