晏家秀

用料：大肠、青椒、红椒、洋葱、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高汤适量

1、清理干净的大肠焯水后备用青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用

2、干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香

3、倒入大肠，翻炒2-3分钟

4、淋入3勺料酒，翻炒去腥淋3大勺酱油，翻炒让大肠上色接着加洋葱翻炒一会

5、加青红椒，翻炒至断生

6、加一勺高汤，搅匀后焖煮2-3分钟，关火装盘即可