李少卫

用料：白萝卜６００克、牛肉４００克、生姜１块、大葱１段、蒜４瓣、八角１个、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫县豆瓣酱１勺、植物油１０克

1、牛肉切成小块生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，萝卜切成滚刀块

2、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

3、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

4、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

5、加入萝卜继续翻炒一会

6、加入适量水烧开

7、转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时即可