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炒平菇的做法：

1、准备材料：平菇４００克、油豆腐３个、大蒜叶１０克、盐２克、料酒５克、油适量

2、将平菇洗净，撕成小朵

3、油豆腐洗净，切厚片

4、大蒜叶切小段

5、锅中倒入适量植物油，烧热

6、倒入平菇，翻炒一下

7、然后下入油豆腐，翻炒均匀

8、再加入适量料酒，然后盖上锅盖，中火焖３分钟

9、加入适量盐调味

10、出锅前，撒入蒜叶，炒匀即可