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牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克

将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒

牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲

酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油

炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香

放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒

放入牛肉沫翻炒放入空心菜大火翻炒，起锅前加白糖和太太乐鲜鸡汁调味，盛入盘中