电磁炉不糊锅底小窍门有调控好温度、勤翻动、适时调温、做好充足的准备等
1、调控好温度
每次炒菜时，最好不要使温度超过180度例如小编在炒菜的时候，使用的是"炒菜"的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上，所以此时要多加注意
2、勤翻动
其实无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动才行，一来可以让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起到加热的作用二来还可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里
3、适时调温
这是个技巧问题，需要平时炒菜时多加总结和积累通常在炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅而且需要注意的是，一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把模式调到"暂停"就可以了
4、做好充足的准备
一般电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得相对快，这就需要你在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花蒜只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住锅的最佳适宜温度
