可以随着人们对食物的需求越来越千奇百怪，美国出现了首家饲养昆虫的工业化农场美国安大略湖的新千年农场中就饲养了3000万只蟋蟀和2000万只面包虫，而由这些虫子制作的食品也已经在超市中上架了该农场每个月要运出大约8000磅蟋蟀，这些蟋蟀最终变成了面粉、能量棒和小零食
形态特征：蟋蟀多数中小型，少数大型蟋蟀科种类体长大于3mm；体色变化较大，多为黄褐色至黑褐色，或为绿色、黄色等；体色均一者较少，多数为杂色身体不具鳞片口式为下口式或前口式触角丝状，远长于体长；触角柄节多为圆盾形，窄于或等于额突；少数类群为长盾形，较大，宽于额突复眼较大，一般为头长的1/4~1/2；单眼一般3枚，呈倒三角形或线状排列；中单眼位于头背侧、颜面或额突顶端黄褐色至黑褐色
