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油渣的做法
发布时间:2024-12-27 16:48:11        浏览次数:2        返回列表

用料:葱、花椒适量、姜片适量,猪油

1、猪板油洗净沥水,切成大拇指大小的块

2、锅里加清水,入猪板油,大火煮沸撇去去沫转小火

3、加葱白、姜片一起小火慢慢煮,注意慢慢翻动

4、等水熬干、猪油熬出来的时候,加葱青继续熬煮等到油渣缩至小拇指大小关火,捞出油渣拌糖即可

油渣,又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣炼完后出油渣儿,在锅里再煮一次,加花椒、大料,吃时搁芝麻酱、酱油等,香而不腻