广东用料：老豆腐一块、猪肉100克、马蹄3个、葱花一小把、生抽5克、蚝油5克、老抽3克、妙可蓝多马苏里拉奶酪60-80克、鲜香浇汁、食用油适量、大蒜末5瓣大蒜切末、葱花小半碗、小米椒圈5个小米椒切圈、香菜末一小把
1、准备好所有的食材，大蒜切末、马蹄去皮切末、小葱香菜都切末
2、肉末混合葱花以及马蹄，加入其它生抽老抽等的调味料
3、搅拌均匀，四喜豆腐夹馅备用
4、豆腐切成3厘米*3厘米*6厘米的块状备用，建议买厚一些的豆腐，好切成大块
5、锅中放油，可以稍多一些，后面用不完的我们可以继续炒制酱汁用油烧热后放入切好的豆腐，煎到每面金黄即可捞出备用
6、煎好的豆腐略微冷却，准备好妙可蓝多马苏里拉奶酪、妙可蓝多酪鲜生芝士棒和肉馅
7、煎好的豆腐沿着长边方向中间切开，不要切断，挖出中间一些豆腐内心
8、然后塞入8克左右的妙可蓝多马苏里拉奶酪，轻轻压紧
9、再塞入肉糜，这里豆腐我用了8小块，肉馅刚刚好塞满8个
10、然后合上豆腐盖子，轻轻按压紧实就做好
11、锅中用剩余的油烧热，炒香葱蒜小米椒末
12、加入一碗开水和2勺生抽2勺蚝油以及适量盐糖，水量可以调整，因为每个人的锅大小不同汤汁需要没过等下放入的豆腐的二分之一高度
13、轻轻放入塞好芝士和肉馅的豆腐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟，期间记得把汤汁用勺子舀起来洒在豆腐上，重复几次
14、焖煮好的豆腐捞出摆盘，剩余的汤汁勾芡后浇在摆盘好的豆腐上，然后撒上葱花香菜，再撒上切得细碎的妙可蓝多酪鲜生芝士棒碎就OK
