1、颜色:黄冰糖呈淡黄色,而假的黄冰糖通常经过人为漂白,以白色居多
2、形状:纯正的黄冰糖在熬制过后通常呈不规则状,而假的黄冰糖形状比较统一,看起来美观
3、结晶:黄冰糖的结晶有些透明,而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透,可以看到结构
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