没有区别砧板也叫案板、菜板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放
识别铁木砧板与普通木砧板
一、看特点
铁木／枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑
二、看相对密度
铁木／枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否
三、看纹理
“铁木／枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否
四、看硬度
铁木／枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显
五、听声音
铁木／枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音
