集宁区美食有乌兰察布马铃薯、特色粗粮、蒙古奶酪、蒙古韭菜、酸奶泡炒米等
1、乌兰察布马铃薯：乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大日照时间长、昼夜温差大，有利于马铃薯营养物质含量的积累
2、特色粗粮：豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物
3、蒙古奶酪：奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种 生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份
4、蒙古韭菜：沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”
5、酸奶泡炒米：将炒米泡进奶茶里，奶茶边喝边续，炒米渐渐泡软，待奶茶喝够，再吃光碗里的米和茶如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黄油，香咸甜酸，那种混合而奇妙的滋味非得亲口尝试才知道；也可在煮沸的肉汤里放进炒米，加点儿盐，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民远行或放牧，炒米则是极好的干粮
