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1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟

2、把胡萝卜去皮竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝

3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起再把青椒煸炒至变色捞起

4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味

5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟

6、最后把青椒丝倒入，翻炒均匀后熄火出锅