李光凯（个体经营）

１、食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升

２、线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用

３、加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）

４、锅里倒油烧至５，６成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味

５、下入线辣子圈

６、中大火快速翻炒半分钟到１分钟

７、下入加工过的豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻

８、快速翻炒１分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖

９、最后翻炒半分钟，炒制均匀即可