李雪峰

用料：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克

做法：

1、准备材料，切好

2、鸡蛋打散

3、倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香

4、加水煮开，放入木耳、金针菇

5、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐

6、加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋

7、倒入15克水淀粉

8、倒入鸡蛋液

9、加入香菜，搅拌均匀即可