杏脯、杏干、杏罐头、杏酱、杏汁等杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用
人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品
温馨提示:实热体质的人多食杏容易发热,会加重口干舌燥、便秘等上火症状杏的种仁,即杏仁,有甜、苦之分,其中苦杏仁有毒,成人吃40-60粒,小孩吃10-20粒,就有中毒的危险,需要用凉水浸泡后才能食用,如将杏仁制成杏仁茶,既好吃,又安全