湛江美食有白切鸡、簸箕炊、雷州大粽、油炸虾饼、牛杂串、木叶夹、猪肠粉等
1、白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味
2、簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊以廉江簸箕炊最为出名
3、雷州大粽是广东雷州的传统小吃吃，属于粤菜系历史悠久，曾有天南佳品之称做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽
4、虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”
5、牛杂串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜系最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的牛杂串是孩子们最喜爱的小食之一当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，赤坎的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来
6、木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟
7、猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称
