1、方法一、冰箱保存冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，生的紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月如果是煮熟的紫薯，在冰箱中无法长期保持，保存时间一般不能超过3天，因此紫薯煮熟后最好马上吃掉
2、方法二、制成薯干将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟，待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可
3、方法三、晒干如果生紫薯上水分较多，一定要擦掉，放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可
4、方法四、地窖储存法用70%的托布津1000倍液浸湿紫薯并对地窖消毒，然后将紫薯放入地窖地窖温度保持10到15度之间若需要保存的紫薯很多的话可以用这个方法保存
