张明

水豆腐2块、鸡蛋2个葱少许自制辣椒酱小半勺、盐少许、酱油5ml、椒盐粉少许

水豆腐放冰箱冻二十分钟，取出在豆腐上划花刀，方便入味

起锅炒香辣椒酱，加入蒜蓉，少许酱油，一点椒盐粉，炒香备用

两个鸡蛋，打入碗中，加点盐调味，搅拌备用

蛋液在豆腐边上倒入，刚好围一圈，炒香的酱均匀铺在豆腐上，上锅蒸十分钟出锅撒点葱花，开饭