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薄芡是什么
发布时间:2024-12-24 09:23:14        浏览次数:2        返回列表

较为稀薄的芡汁分为流芡和米汤芡流芡要求芡汁既与主料交融,又呈流态,食之利口;米汤芡粉质最稀,勾芡后使汤汁浓度增加,又叫奶汁芡