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1、颜色不同：紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆则是土黄色的

2、口感不同：紫色土豆的口感是香面的；而普通土豆则是口感较脆的

3、营养价值不同：紫色土豆含有大量的花青素；而普通土豆则是含有大量的淀粉

4、吃法不同：紫色土豆都是蒸着吃或素炒吃；而普通土豆的吃法较多，怎么吃都可以的