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冷冻的馒头会有黄曲霉菌吗
发布时间:2024-12-26 02:50:11        浏览次数:1        返回列表

会馒头放冰箱里冷冻很久是会生黄曲霉素的黄曲霉毒素具有肝毒性长期少量摄入会导致亚急性和慢性损害它是公认的致癌物质之一黄曲霉毒素是一种剧毒物质,其毒性是砷(即砒霜)的68倍它是最致癌的化学物质,1mg是致癌剂量黄曲霉毒素具有耐热性,只有在温度达到280℃时才能破坏其毒性因此,即使将蒸了之后去皮也不能食用馒头表面的斑点是曲霉菌、它是一种真菌