钱晓春

是否达到100度，决定于电水壶的使用环境在高海拔地区无法达到100度，只有在接近海平面的地区才能接近100度烧水的温度并非那么严格，目的是烧开杀死细菌在大多平原地区，电水壶烧水一般能够达到或接近100℃自来水本身就是安全卫生，水烧开沸腾后细菌基本都可以杀死

水的沸腾温度与大气压或海拔高度有关，生活在高海拔地区，大气压力较低，水的沸腾温度也较低，难以达到100℃，为了加快煮熟食品，高原地区可以采用高压锅烧饭