禹王台区美食有羊肉炕馍、开封羊双肠、五香兔肉、小笼灌汤包、开封炒凉粉、芝麻翅中翅等
1、羊肉炕馍：羊肉炕馍简介羊肉炕馍是开封著名小吃之一，是很多吃货爱吃的开封小吃之一羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，切勿放凉再吃
2、开封羊双肠：羊双肠又叫羊双肠汤，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美
3、五香兔肉：五香兔肉的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味
4、小笼灌汤包：开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点
5、开封炒凉粉：炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉
6、芝麻翅中翅：豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸炸熟的蛋汁酷肖蝉翼
