５５分钟一碗米饭约２００克，含有２３２大卡热量，若要消耗一碗米饭的热量则需正常步行５５分钟，约３６６０米，快步２１分钟，约３１５０米，按正常速度８.５－９ｋｍ／小时需要跑步２０分钟，按４.５－５ｋｍ／小时的慢速度，需要大概１小时左右
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品稻谷的胚与糊粉层中含有近６４％的稻米营养和９０％以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白质７％－８％，脂肪１.３％－１.８％，并含有丰富的Ｂ族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率６６.８％－８３.１％，也是谷类蛋白质中较高的一种
因此，食用大米有较高的营养价值但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同
