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沈丘县美食
发布时间:2024-12-23 10:32:18        浏览次数:11        返回列表

1、全家福汤:全家福汤又名“富贵满堂”,是沈丘县槐店镇著名厨师豆全芳,在继承传统烹调技艺的基础上研究制作而成此汤味美色正,甚得广大群众的喜爱和同行的赞赏

2、槐山羊肉:沈丘县槐山羊为中国著名山羊良种,因其板皮质量优良,为汉口路板皮“王牌”而驰名中外其主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇槐山羊有三大好处,即板皮质量高,成熟期繁殖率高,肉质及产肉性能好

3、周家麻花:周家麻花是河南省周口市沈丘县老城镇的特产周家麻花吃起来清脆可口,易消化,味道正,不涩不苦,不垫牙,无怪味,用火一点便燃,长期存放不霉不软,脆酥如初

4、沈丘马五牛羊肉:沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品,相传清咸丰年间槐坊厅“双合盛羊肉馆”回民厨师马一真首创,遂成镇馆名菜,享誉一方煮肉时牛肉每块50斤以上,羊肉为整羊圈筒,下锅后用竹篦压实,采用传统回回香料,陈汤熬制,先用慢火煮两小时,以便香料浸入肉内入味,然后开水煮1小时后,再用文火炖制而成成品不膻不腻,口感爽嫩,味浓醇香即可盘装,也可零食,备受顾客青睐,是居家宴客,馈赠亲朋之名品

5、马四果品:马四果品又称马四果子,是通过运用传统宫廷工艺,以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点是河南周口人民喜爱的食品之一,更是逢年过节首选赠送的佳品

6、沈丘顾家馍:顾家馍工艺考究,从选小麦到描彩勾花纹共72道工序,具有馍体浑圆,外型工整,无裂口裂纹,不歪不扭,立而不斜,卧而不堆,外观洁白、光滑、锃亮,在阳光下如瓷般迎光闪亮,馍底部呈阴阳八卦图形,构建了顾家馍的独特商标

7、沈丘烧牛肉:沈丘烧牛肉是河南省周口市沈丘县特产美食沈丘县里烧牛肉,唐朝末年就已有,祖传工艺烹制而成,咸香细烂最可口

8、留福水晶肘子:沈丘留福的特产水晶肘子皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多,带皮烹制,肥而不腻,皮薄肉嫩,营养丰富