1、果肉颜色区别：红心番石榴果肉为红色；白心番石榴果肉为白色
2、气味区别：红心番石榴比白心番石榴气味更加浓郁，因为红心番石榴中含有大量的有机化合物，如：黄酮类、多酚类、三萜类等，所以它的气味会比较重
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