洋葱丝、青椒、莴笋、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆丝黄瓜、蒜薹等
一、黄瓜肉片
用料：黄瓜１根、猪肉６０克、淀粉１／２茶匙、食盐１／２茶匙、花椒５粒
1、将猪肉切片，放入淀粉抓匀，黄瓜去皮切片
2、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒，猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均
3、将黄瓜炒至变软，放入少许食盐即可出锅
二、蒜薹炒肉
用料：蒜薹２００克、猪瘦肉１５０克、洋葱３０克、玉米油２大勺、小米辣３个、盐２小勺、红薯淀粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺
1、蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
2、洋葱切条状，小米辣切斜片；锅里倒油烧热，放入肉末快速煸炒至变色，起锅
3、锅里重新倒油烧热，放入洋葱炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，调入盐炒匀
4、放入猪肉和小米辣，锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火，起锅
三、木耳炒肉
用料：里脊肉２００克、泡发木耳６０克、料酒２克、酱油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生姜５克、青辣椒１个、红辣椒２个、盐１５克
1、木耳温水泡发，洗净，去头；里脊肉切小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀
2、大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条，锅热加植物油
3、放入姜蒜炒出香味，倒入里脊肉，翻炒至熟
4、倒入木耳和青红辣椒，翻炒，全部炒熟调入食盐，翻匀即可
