判生死：活蟹才能保证新鲜买蟹挑蟹，越活跃的螃蟹也就意味着越新鲜
掂轻重：买蟹时不能光凭肉眼看大小，要用手掂一掂重量，同时拿两只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量，分量重一点的，才是肉质饱满的
捏蟹脚：可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最后几条蟹腿的中脚，捏下去手感硬，则说明蟹腿肉质饱满
看蟹肚：辨别公母蟹只需看螃蟹肚脐的形状，如果呈椭圆形的，即是母蟹；如果呈偏尖角的三角形，则是公蟹母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏，所以可根据自己喜爱的进行挑选哈可以看一看螃蟹那洁白肚皮上的蟹纹，蟹纹有明显凹凸感的则是比较肥的同时还可按一按蟹肚，如果摸起来比较硬，则说明也是比较肥美的哈
