张世君

用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙

1、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏１小时

2、家里自制豆沙、加糖、１５克黄油搅拌后放冰箱冷藏１小时拿出面和豆沙，面揉成团等分１０份，豆沙也等分１０份

3、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子一样收口磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中对着砧板压一下，推出来成型

4、送进预热１８０度的烤箱上下火烤１０分钟拿出来冷却１０分钟，刷一层蛋黄液再次送进烤箱上下火烤１０分钟即可