猪大肠1段、猪肝半块、大蒜1头、葱适量、姜4片、黄酱3勺、酱油适量、料酒适量、姜粉少许、盐少许、鸡精少许、八角2个、土豆淀粉适量
1、猪大肠切小段备用
2、猪肝切片后加料酒姜粉腌制10分钟
3、蒜切末，越细越好，葱姜也切末，备用
4、猪肝开水焯一下，变白马上捞出
5、油锅热下葱姜末和八角爆香
6、加入黄酱炒香，再加入适量酱油，炒匀后加水煮开
7、放入猪大肠、少许料酒，煮2分钟加入猪肝煮1分钟
8、加入蒜末搅拌均匀，加入少许食盐、鸡精调味，分批加入水淀粉，要一直搅拌
9、酱汁浓稠，冒大泡泡，即可出锅
