1、甘泉豆腐干：甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃甘泉豆腐干美名远扬，产品有麻辣、五香、孜然、三鲜、卤味、原味等30余种
2、红烧带把肘子：甘泉红烧带把肘子是以精选猪前肘为原料，在民间传统工艺及发明人高东巨原有制作工艺基础上，采用现代设备与工艺精加工而成，其形状完美，色泽墨红，入口香而不厌，肥而不腻
3、甘泉炝锅面：甘泉炝锅面以鲜香浓郁，口感爽滑，营养丰富，老幼皆宜，而且炝锅面物美价廉，色、香、味俱全，有独特的陕北风格
4、洋芋擦擦：洋芋擦擦是用土豆制成制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱，若用炒锅快火炒出，其味更佳
5、干豆角腌肉：腌肉可做臊子汤、炒肉丝、炒肉片，还可做腌肉炒板粉，腌肉炖芋块，腌肉熬酸白菜，但最著名的吃法是腌肉芋块熬酸白菜，有人称之为甘泉的大众菜、甘泉的大名菜
6、油馍馍：油馍馍为圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中食用时佐以粉汤，味道甚佳油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质
