1、用高压锅烹调粗粮杂豆等，温度会从100摄氏度升高到110摄氏度
2、高压锅原理：在气压大于１个大气压时，水就要在高于１００摄氏度时才会沸腾人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于１个大气压沸水温度就会高于１００摄氏度
3、高压锅结构：压力锅构造由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的
