邮寄不同：开刃刀具属于有危险性的管制器具，不可以进行邮寄不开刃刀具属于观赏品，可以进行邮寄
刀口不同：开刃刀具的刀口较薄，刀锋上的线隐约不可见不开刃刀具的刀口较厚，刀锋上的线清楚可见
攻击性不同：开刃刀具可以对物体进行劈砍切不开刃刀具不可以对物体进行劈砍切，可以对物体进行敲打
开刃：刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部分露出来，这样就会更锋利开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利未开刃就是指没有对刀具进行前述处理，还保持刀在烧煅后未磨刀口形成锋利的状态
