靖江市美食有红烧河豚、馄饨、蟹黄汤包、靖江猪肉脯、元麦粯子等
1、红烧河豚：红烧河豚是江苏省特色名菜哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“红烧河豚”被评为江苏十大经典名菜
2、馄饨：馄饨是每个地方都有的，而且早饭吃得最多的就是馄饨小编在靖江吃饭的馄饨确实和别的地方不一样，就像南京的馄饨一般馅儿里都是纯肉而靖江的馄饨一般是素馅儿的，肉的很少大部分素的馄饨馅儿都是青菜、芹菜和韭菜这几种，馄饨的皮大部分都是很薄的，看起来就很好吃馅里还浇了一些熬过的猪油，每吃一口都觉得胃里特别暖和，很舒服老板娘说，这个猪油是他们自己在家里熬的，熬了很长时间才出来现在的味道
3、蟹黄汤包：说起蟹黄汤包，靖江的蟹黄汤包真的是特别特别有名气的有历史专家说乾隆皇帝特别喜欢吃蟹黄汤包，有一次吃的时候不小心被烫到了，还是舍不得扔了蟹黄汤包也是个小明星，它还在《舌尖2》上面出现过蟹黄汤包对身体也很好，也是一个养生的食材它里面的蛋白质很多，如果有喜欢练肌肉的小伙伴可多多吃这个补充蛋白质而且除了蛋白质，它还有养心、保护肾的功能
4、靖江猪肉脯：也是很有名的一种小吃一开始吃的猪肉铺都是那种的别的地方的零食，后来到了靖江吃到它们猪肉铺以后才发现，靖江猪肉脯是真的好吃！而且特别划算，别的地方吃一次的价格在靖江都可以吃好几次了
5、元麦粯子：元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称糊用大米和它煮粥，必须做到轻、匀、敏捷，防止粯子在汤中结成疙瘩扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻沸锅时切忌加冷水，否则，粥质下降煮粥的要领是“扬汤止沸”刚开始煮时需撒少许碱末，煮好的粥成枣红色，上面还会结出一层薄薄的粥膜，散发出大米的清香和粯子的麦香粯子粥其它的煮法，如开始煮时里面添加黑豇豆、红薯等，其风味都很佳
