开水开水能杀死百分之九十以上的细菌，因为大多数细菌是不耐高温的（所以很多食品饮料加工都是高温灭菌），而不耐低温的细菌比较少
冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水通常用来降温或制作冰饮根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等自然界纯净的水在正常的大气压下，到０℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等
