腊八吃腊八面、腊八粥、腊八醋、腊八豆腐、麦仁饭等美食
1、腊八醋：腊八醋，传统腊八节习俗在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏
2、腊八蒜：泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉
3、腊八粥：腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的
4、腊八豆腐：腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”
