薛金枝

鸡胸肉煮１０～１５分钟最嫩鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法，鸡胸肉煮１０～１５分钟即可，若煮的时间太长，会降低食用口感但水煮鸡胸肉具体需要多长时间，还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定

鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一鸡胸肉的皮去除后剩下的脂肪非常少，因为热量低又高蛋白质，经常用来当作瘦身食材