保质期：一般是3年藏红花的保存是藏红花保质期的关键，做到很好的保存之后藏红花是可以存放5~10年的，在这段时间内食用藏红花都可保证其功效 藏红花的保存需要注意：防潮，防蛀，防晒最好的保存方法是真空保存，能存放10年以上时间
保存方法：
1、防潮：最好的防潮效果就是将其密封，使其与空气隔绝因为藏红花一旦暴露于空气中就容易受空气中水分影响而受潮发霉，使藏红花质变，严重影响其使用效果和保存期限
2、遮光：藏红花在保存过程中应该要注意避免接触到阳光的照射，因为经研究显示，藏红花一旦接受光照就很容易产生化学反应，将分子进行重组，从而影响了藏红花本来所应该拥有的功效
3、冷藏：家庭保存时，一般可将藏红花密封后，放入冰箱冷藏保鲜室内进行封存大家都知道，温度越低分子的活动性则变慢，这能有效地防止藏红花过快的质变，从而延长了其保存期限
