降低熔点，即是水在零下温度不结冰冷冻盐水就是利用这个原理，加入适量氯化钙可在－３０摄氏度下不结冰冰块中加食盐使冰块快速熔化
冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水通常用来降温或制作冰饮根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等自然界纯净的水在正常的大气压下，到０℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等
