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榆社县美食
发布时间:2024-12-23 11:12:29        浏览次数:7        返回列表

榆社县美食有然晶蜂蜜、榆社陈醋、晋中揪片、晋中油糕、合子等

1、然晶蜂蜜:然晶蜂蜜本品属100%新鲜纯正蜂蜜,保留了天然的色、香、味,是上好极品营养丰富,无公害,纯天然,老少皆宜产品主要有:蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂蜜(枣花蜜、洋槐蜜、玫瑰蜜、荆条蜜、百花蜜)

2、榆社陈醋:榆社陈醋榆社陈醋,以无污染、无公害的优质高梁、麸皮、纯大曲(大麦、豌豆)为原料,采用独特传统固态发酵酿造和先进技术精制而成本品具有口感酸绵醇厚、协调柔和等特点,是精制而成的正宗特制陈醋现有多味醋、五粮陈醋、饺子醋等类型

3、晋中揪片:揪片就是用手往下揪的面片,在山西无论城市与农村,揪片是一种家常便饭将揉好的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片飘起即熟这种揪片嚼起来感觉有劲,面片清利,食之有味揪片是晋中一带的传统面食,它以独特的风味和精湛的工艺,在面食中独树一帜,流行晋中,驰名中外

4、晋中油糕:油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同,又有糯米糕、菜糕之称;因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高、吉祥富贵之意,人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之,故又称年糕、喜糕多年来,油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜,成为晋中人民喜爱的传统食品解放前,以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名

5、合子:合子中国北方,尤其是在山西地区流行的一种面食属于馅饼类,圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制面要和得比较软,皮儿薄如纸且有弹性馅,单层,比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎另外北方有风俗曰:初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转因此合子也含有团团圆圆的美好寓意