能吃，但是不建议吃放置的萝卜如果受冻了，营养就会流失掉食用并不会对健康造成其他不良的影响，但营养成分和口感都不如新鲜萝卜建议食用新鲜萝卜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能
萝卜的营养价值：萝卜主要指的是水萝卜这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用
